黄喉煮熟煮吃没一般会变色吗

黄喉是在吃火锅的时候常见的一种食物，但我平时不怎么吃黄喉，这次打算吃一些，想要吃到最好的口感，那么黄喉一般煮多久呢？黄喉一般煮多久黄喉没煮熟吃了会怎样黄喉有臭味能吃吗