小编推荐:夏季必备！2 款经典祛湿养生汤，让你健康一夏

夏日将至，气温攀升，人体易出现上火症状，且需及时消暑和调养身体。此时，一碗热腾腾的汤品便成了最佳选择。比如苦瓜汤和冬瓜汤，它们不仅能够有效清热降火，还对身体健康大有裨益，这一点值得我们特别注意。

苦瓜汤的功效

夏天是苦瓜成熟的季节，喝苦瓜汤能有效清热去火、止渴消暑。苦瓜富含维生素C，吃后能滋养身体、补充能量、增强体质。夏季，朋友们常会因上火而嘴边起泡，而苦瓜汤能显著缓解这一症状。此外，苦瓜还有美肤功效，能使肌肤变得白皙、嫩滑。

制作苦瓜汤时，挑选合适的食材至关重要。新鲜苦瓜是首选，它的口感更佳，营养也更丰富。此外，排骨的质量同样重要，它是保证汤鲜味的关键所在。

苦瓜排骨汤食材准备

制作苦瓜排骨汤，排骨是不可或缺的原料。务必挑选新鲜的排骨，以保证汤品的优良口感。挑选排骨时，光滑无瑕、颜色自然、无异味者为上品。至于苦瓜，挑选时也要讲究，最好选择粗细一致、无病虫害的。

玉米这样的食材也要兼顾考虑。它能给汤增添甜美的味道和丰富的口感。我去市场购买玉米时，总是挑选颗粒饱满的，因为这样煮出来的汤会更加香甜可口。

苦瓜排骨汤做法步骤

在处理排骨的第一步，必须细心。焯水能去除油脂和腥味，若不焯水，汤汁会变得油腻，并带有异味。我之前因忘记焯水，结果汤的味道很不好。接着，加入水、生姜、葱段和料酒，用大火将水煮沸，让排骨充分吸收味道。

将玉米煮至沸腾后，再加入苦瓜。去除苦瓜的瓤是至关重要的，因为瓤非常苦，会影响到口感。用小火慢慢熬煮，以确保味道能够充分融合。最后，根据个人口味加入适量的食盐进行调味即可。

冬瓜汤的功效

夏天食用冬瓜能清热解暑，还能润肺生津。冬瓜中富含维生素C和钾元素，尤其是钾元素，对于排水消肿效果显著。有位同事腿部水肿，尝试了冬瓜汤后，症状有所缓解。

冬瓜中含有的丙醇二酸能有效阻止糖分转化为脂肪，而且它本身热量低，不含脂肪，非常适合想要减肥的人食用。

冬瓜淮山蹄髈汤食材准备

选择蹄髈时，应挑选瘦肉较多、肥肉较少的部分。洗净后，用料酒焯水以去除油腻。挑选淮山时，应选择表面光滑且无破损的，以保证口感佳。至于冬瓜，以表皮坚实且带有白霜者为宜。

食材的分量要适宜，过多或过少都会对汤的口感和营养均衡造成影响。

冬瓜淮山蹄髈汤做法步骤

先将蹄髈清洗干净，焯水处理，然后猛火煮沸约一小时。接着，放入事先洗净的淮山和冬瓜，转小火慢慢炖煮，并加入适量的盐进行调味。小火慢炖可以让食材的味道充分融合，如果炖煮时间过短，食材的味道就无法完全释放出来。

夏日里，你知晓有哪些汤品食材可以清热又滋补吗？不妨在评论区留言，点赞并分享这篇文章。

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